KOTAI Gyuto Kochmesser - 20 cm Klinge handgehämmert

Dieses Gyuto Kochmesser besticht durch eine handgehämmerte Klinge oder wie die Japaner sagen: "Tsuchime". Das gehämmerte Muster sieht nicht nur sehr schön aus, sondern sorgt für feine Lufttaschen zwischen der Klinge und dem Schneidgut. Dadurch bleibt das Schneidgut nicht an der Klinge haften. 

Dieses Santoku von KOTAI ist aus 440C-Stahl geschmiedet. Der Premium-Stahl kombiniert einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Kantenbeständigkeit mit der optimalen Menge an Chrom. Dadurch werden Oxidation verhindert. Der Kauf dieses KOTAI Messers rechtfertig auf eine Lebenslange Garantie, im Falle von Herstellungsfehlern. 

Der handpolierte Pakkaholzgriff verhindert die Bildung von Bakterien und Splittern.   

Eigenschaften:

• 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
• Griff: Schwarzes handpoliertes Pakkaholz
• Gesamtlänge: 33 cm
• Klingenlänge: 20 cm
• Klingenstärke: 2 mm
• Klingenwinkel: 15˚, 50/50 symmetrischer Schliff 
• Härte der Klinge: HRC 60 +/- 1
• rostbeständig
• Gewicht: 198 g